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一个生产河粉致富的精准扶贫项目

点击次数: 更新时间:2020-8-18 9:24:51

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   有见过网红直播吃河粉吃得十分愉快的样子,甚至想要双击666来表达一下自己的兴奋感激之情,除了夸赞下主播厨艺不错之外,不能不肯定河粉质量确实美味优良。



  那么有人会问,这么好吃的河粉,到底是怎么制作出来的?这河粉就来自于一个偏远的叫凤乡的河粉村的一个精准扶贫项目。


  出于这份好奇心,我们来到了河粉加工的地方--河粉加工食品厂,一眼可见一套全自动河粉生产设备正在工作中。


  我们到的时候,工人们都在忙碌。不好意思打扰,先在旁边静静的看着:工人们全部统一的行头,白色卫生帽、浅蓝口罩、红色围裙以及橙色袖套,她们正手脚麻利的把定型了的河粉折叠几圈,整齐的放在竹编晒垫上。


  做河粉项目负责人给我们介绍,河粉加工历史悠久,以前的河粉是传统的“一锅,两镟,仨人干”形式,每条河粉都得经过浸泡、清洗、压磨、打旋、晾晒等十二道工序。近年来各地提倡机械化生产,但是这里仍没摒弃手工,只是在“蒸粉与切粉”的步骤引进了河粉机,如此提高了生产效率,也克服了手工蒸的不足,使生产出来的粉皮柔韧可口,晶莹透亮。


  “看我们的河粉就知道,皮子很薄,也很透亮,吃起来口感也很好的,润滑,也筋道。”介绍人说着拿起一把晒好的河粉给我们看,语言间也是掩饰不住的骄傲,早已尝过河粉的人就明白其滋味,在一边连连肯定点头。


  非常理解做河粉负责人对这河粉的自信,一直以来河粉就在凤乡河粉村中占据重要位置,当然制作起来也格外热心用情。在当地,远离家乡的游子回家后一定要吃上一碗河粉,外地朋友来也得请上一碗河粉,这河粉虽然简单,但是管饱,可操作的花样也多。


  对于吃货来说吃是王道就吃是快乐!但是对于河粉制作以及凤乡河粉村来说,这河粉却不止“吃”那么简单。


  河粉项目制作过程是值得回顾的,在村里招工生产,对愿意从事河粉加工的贫困人口开展培训河粉技术,并吸纳贫困户家门口就业。众多村民就是赶上了这个好机会,成了“扶贫工厂”的工人。


  经过多年的努力,河粉不仅增加了贫困户的收入,也拉动了本村的经济增长。


  但是这些还是不够,要进一步靠着宣传做河粉项目带着大家一起致富,然而目前河粉的现状却是大大不够的。


  在众人智慧的启发帮助之下,通过各途径扩大河粉的知名度,特别是在电商网销模式下拓展客源,将优质美味的河粉,宣传销售全国,保障实现了销售收入快速增长致富,也让大家都来品尝了河粉的味道,也感受到了做河粉项目的精准扶贫人员的一片良意用心。

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